Visszarákból szárított marhahús
Tartalom
A szárított hús előnyei: Visszarákból szárított marhahús.
Szárított marhahús Beef Jerky - Jack Links gyemanteskuvo. Emiatt szárításhoz a legjobb választás a ló de lovat ugyebár nem eszünk és a marha, de azért kísérletezni más húsokkal is lehet.
A zsíros részek levágását követően tedd a húst a fagyasztóba, amíg kellően kemény nem lesz, így egyszerűbb vágni. Szeleteld vékony, kb. Minden más hozzávalót keverj össze, öntsd a húsra és ebben a páclében egy éjszakára tedd a hűtőszekrénybe.
A lecsepegtetett szeleteket helyezd visszarákból szárított marhahús szárító tálcáira úgy, hogy a szeletek ne érjenek össze. A Biosec aszalógép P4 programján - tehát 68°C-on - kb.
A szárított hús akkor készült el, ha sötét színű, rostos megjelenésű és ha megpróbálod meghajlítani, akkor eltörik. Soha ne felejtsd el, hogy a szárított húst viszonylag rövid idő alatt el kell fogyasztani ha nem hűtőszekrényben vagy vákuum fóliában tárolod.
Ezt a csemegét magában, falatkaként is lehet fogyasztani, de intenzív ízű visszarákból szárított marhahús vagy hidegtálak részeként és mondjuk egy fokhagymakrémleves levesbetétjeként is tökéletes. A húscsíkokat este, egy sör és egy jó film, vagy egy baráti beszélgetés közben is el lehet fogyasztani.